السجق الاسكندراني

 

مقادير عمل السجق الاسكندراني

1/2 كيلو سجق اسكندراني.

3 حبات من البصل المفروم.

4 حبات طماطم مفرومة.

2 حبه فلفل أخضر مفروم.

1ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1ملعقة كبيرة من زيت.

3 ملاعق من الكاتشب الحار.

طريقة عمل السجق الاسكندراني 

أولا في مقلاة على النار نقوم بوضع القليل من الزيت وعندما يسخن قليلا نضيف إليه السجق والملح والفلفل الأسود.

ثم يقلب السجق جيدا لمدة دقيقتين ويقطع السجق إلى قطع صغيرة بحجم عقلة الاصبع ثم يخرج من الزيت ويوضع في المقلاة البصل المفروم ويقلب جيدا حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.

نضيف اليه البصل الفلفل الاخضر ونقلبهم معا على نار هادئة حتى يتغير لونه، ثم نضيف الطماطم ونخلط كل المكونات مع بعضها.

ثم نضع السجق إلى كل المكونات السابقة ونقلب لمدة 5 دقائق ونضيف لهم الكاتشب وكوب من الماء.

نتركها على النار حتى ينضج السجق تماما ونضيف عليها القليل من الفلفل الحار وتقدم مع الخبز.

You may also like...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.