طريقة عمل ورقة كبدة بالبطاطس في الفرن

 

طريقة جديدة لعمل الكبدة بشكل غير تقليدي وطعم لا مثيل له.

المقادير

1/2 كيلو كبدة بقري.

1ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

3 فص ثوم مفروم ناعم.

1 حبه بصل مقطعة إلى شرائح.

2 حبه فلفل ألوان مقطعة لشرائح.

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.

1 حبه فلفل حار أخضر على حسب الرغبة

1ملعقة صغيرة كمون ناعم.

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.

طريقةتجهيز كبدة بالبطاطس بالفرن

أولا  نقوم بتتبيل الكبدة بكل التوابل السابقة وبدون غسل الكبدة ويوضع عليها الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم.

ثم في مقلاة ساخن نقوم بوضع ملعقة من الزيت وتشوح الكبدة به مع الثوم حتى نتخلص من الماء بها وتأخذ لون غامق.

ثم تقطع البصل والفلفل والبطاطس إلى شرائح وتتبل بالملح والفلفل ونضعها على الكبدة وتشوح قليلا على نار هادئة.

ثم نحضر صينية عليها ورق فويل وفوقها ورقة زبدة ونضع جميع المكونات عليها وتغطى بورق زبدة وورق فويل.

ونغلق ورق الألومنيوم جيدا عليها، ثم ندخلها فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة وتخرج من الفرن.

ضعي ورقة فويل بها قطعة فحم مشتعلة وعليها ملعقة زبدة وضعيها في الصينية واغلقيها لمدة دقيقة ثم أنزعي الفحم وتقدم الكبدة مع الأرز.

You may also like...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.