شكشوكة بالدجاج

 

المقادير

1 صدر دجاج(مقطع شرائح)
2فصّ ثوم
2 حبة فلفل احمر حلو
1 حبة بصل (كبير الحجم)
رشه فلفل أسود
8 ملاعق كبيرة زيت
رشّة ملح

طريقة التحضير.

في مقلاة مغطاة نقوم بوضع شرائح الدجاج ونضيف الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح مع 5 ملاعق زيت.

نترك جميع المكونات فوق نار هادئة للغاية مدة ربع ساعة مع تقليب الشرائح على الجهة الأخرى كل 5 دقائق ويجب تغطية المقلاة لكي لا يتبخر المرق أو الصلصة.  ثم نقوم بتقطيع الفلفل والبصل بشكل طولي مع قليل من الفلفل الأسود والملح مع ثلاث ملاعق زيت.

نترك البصل والفلفل يتقلى لمدة 15 دقيقة ونقوم خلالها بالتقليب بين الحين والآخر حتى ينضج ونقوم بغلق النار.

بعد نضج شرائح الدجاج نقوم بفصل جميع المرق أو الصلصة المستخلصة من شرائح الدجاج ونضعها جانباً.

نعيد شرائح الدجاج إلى المقلاة لتتحمر فقط وبعد تحميرها نقوم بغلق الموقد و نضع بعض من شرائح الدجاج المحمر، ونسكب فوقها قليلاً من المرقها أو صلصتها المستخلصة منها.

ثم نضيف إليها شكشوكة الفلفل والبصل المقلية ثم نزينها بأوراق الكسبر الأخضر

You may also like...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.