كيكه الباباز

 

المقادير

1/2 كيلو دقيق
4 حبات بيض
1/2 كوب سمنة أو زبدة ذائبة
1/4ليتر ماء
1/4 كوب سكر
2ملعقة صغيرة سائل فانيليا
1ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح

لعمل الشربات

المقادير.

2كوب سكر
2كوب ماء
4ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
1/2 ملعقة صغيرة سائل فانيليا
عصرة ليمون

للتزيين

كريم شانتي مخفوق
كومبوت خوخ وأناناس
فراولة فريش
كيوي
صوص شوكولاتة
مكسرات مجروشة

طريقة التحضير

في العجان الكهربائي نقوم بوضع كل المكونات الجافة ونخلطها جيدا ثم نخلط البيض مع الفانيليا ونضيفه على الخليط الجاف ومعه الماء ونضيف السمنة أو الزبدة ونعجن الخليط لمدةعشر دقائق ولابد أن تكون العجينه لزجة جداً وغير متماسكة للحصول على بابا هشة ثم نحضر صينية خبز مدهونة جيداً بالسمنة وتصب فيها العجينة وتغطى الصينية بالبلاستيك الشفاف وتترك العجينة لتختمر حتى تملأ الصينيه تماماً ثم تخبز البابا في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجةحتى نحصل على لون ذهبي فاتح ثم نرفع البابا من الفرن ونقلبها على شبكة تبريد حتى تهدأ من الحرارة ونغطس البابا الدافئة في الشربات الدافئ وتقلب حتى تتشرب جيداً ومن الممكن عمل ثقوب في البابا للتأكد من وصول الشربات للمنتصف وتقسم البابا من المنتصف وتسقى بالشربات من الداخل وتحشى البابا بالكريمة والفاكهة الكمبوت الشرائح وكفكرة جديده تغطى بصوص الشوكولاته واللوز المجروش وتترك البابا لتبرد قبل التقديم

لعمل الشربات

يرفع السكر مع الماء وعسل الجلوكوز على النار ويترك ليغلي 10 دقائق على نار متوسطة ويضاف عصير الليمون ويرفع الشربات من على النار وتضاف الفانيليا ويترك الشربات ليهدأ في الحرارة

You may also like...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.