طريقه تحضير براونيز الليمون

المقادير

1/2 كوب زبدة طرية
1كوب دقيق
3/4 ارباع كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1ملعقة كبيرة بشر ليمون
2 حبه بيض حجم كبير
1صفار بيضة
3 ملاعق كبار عصير ليمون طبيعي
1ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

جليز الليمون

3/4 كوب سكر بودرة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي
1ملعقة كبيرة ماء ( حسب الحاجة )
1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون ناعم جدا

طريقة التحضير.

نشغل الفرن على ١٨٠ من الاسفل فقط
نضع ورق زبدة في طبق بايركس مقاس 20 في 20 و ندهن القالب زيت و نضع ورق الزبدة ليثبت ثم ندهن ورق الزبدة
نسيح الزبدة فقط لتصبح دافئة و ليست ساخنه و تترك تهدىء
نخلط الدقيق مع البيكينج باودر و الملح و بشر الليمون
نضيف للزبدة السكر و البيض و صفار البيض و الفانيليا و عصير الليمون و نقلب
نضيف مزيج المواد الجافة و نقلب ليمتزجوا فقط
لا نبالغ بالخلط لكي لا تصبح نتيجة البراونيز قاسية
نصب المزيج في طبق البايركس و تدخل الفرن المحمي مسبقا لمدة
18 الى 24 دقيقة حتى ندخل عود خشبي في المنتصف و يخرج العود به قطع رطبة
المبالغة بخبز البراونيز ستجعله يتحول لقوام جاف و مشابه لكيك جاف
نخرج البراونيز من الفرن و تترك لتبرد و تصبح بدرجة حرارة الغرفة
نقوم بتحضير طبقة الجليز
نخلط السكر بودرة مع بشر الليمون الناعم حدا و كأنه مهروس و نضيف بالتدريج ملعقتين من عصير الليمون و نقلب ثم نضيف الملعقة الاخيرة حسب حاجة المزيج و كذلك الماء لو احتجنا
لان المزيج يجب ان يكون ثقيل فقط قابل للفرد
نصبه على البراونيز بعد ان يبرد تماما و هي في القالب و نساوي السطح
يترك مكشوف لتجف طبقة الجليز ست ساعات
يقطع االبرارنيز بسكين و يقدم مكعبات وبالعافية