طريقة عمل كيكة الكوسا

من الممكن إدخال مكوّن الكوسا المبشورة مع خليط الكيك للحصول على وصفة من الكيكات اللذيذة والخفيفة جداً، جربيها مع إضافة الزبيب واللوز لمذاق أطيب وأشهى

المقادير.

4 حبات كوسا (مبشورة)
3 اكواب من الدقيق (متعدد الاستعمالات)
1 ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم
2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
1/2ملعقةصغير جنزبيل بودره
1/4 كوب حبهان (مطحون)
1كوب وثلث سكر
2 حبة بيض (مخفوق)
1ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
رشة ملح
3/4 كوب من الزبدة (مذوّبة)
1كوب  لوز(مجروش خشن)
1 كوب زبيب (أسود، أو كرانبيري مجفف)

طريقة التحضير.

نقوم بتحمّيه الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.

ثم نضع الكوسا المبشورة في مصفاة للتخلص من الماء.

في وعاء آخر نضع الدقيق وبيكربونات الصوديوم والقرفة والزنجبيل والحبهان.

ونخلط جميع المكونات الجافة معا ونتركها جانباً.

في وعاء آخر، نضع السكر والبيض وخلاصة الفانيليا والملح.

ثم نخلط المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي.

نضيف الكوسا المبشورة والزبدة المذوّبة ونخلط.

ثم نضع المكونات الجافة على دفعات مع الخلط بين الإضافة والأخرى بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.

نضيف اللوز والزبيب ونخلط.

نسكب الخليط في قالب كيك مستطيل الشكل مدهون بأي مادة دهنيّة.

ندخل القالب إلى الفرن لـمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد لـمدة 10 دقائق.

ثم نخرج الكيك من القالب ونتركه يبرد تماماً بحرارة الغرفة.