الجبنة القريش

 

المقادير:

3 لتر حليب .
12 معلقة كبيرة خل و يمكنك استبدالها بعصير ليمون مصفي .
ملح .
حبة البركه ، زعتر .
للتقديم :
سماق ، زيت زيتون

طريقة التحضير

في إناء عميق ، نقوم بوضع الحليب و رفع علي النار حتي يقارب الغليان .
نضيف الخل أو عصير الليمون و نقلب الكل جيدا .
نرفع الحليب من علي النار ، و نغطيه لمدة حوالي 5 دقائق .
سنجد الحليب تخثر ، نقوم بتصفيته في مصفاه مغطاه بالقماش الشاش للتخلص من السوائل ( مصل الحليب ) و الحصول علي الجبن .
بعد أن تصفيه الحليب ، نضيف الملح حسب الرغبته، و نقسم الخليط ، و يمكنك عمل جبن قريش منكه بحبة البركه أو الزعتر ، و ذلك بخلطه مع كميه من كل منهما حسب رغبتك .
يوضع الجبن بحصيرة بامبو ( حصيرة السوشي أو الجبن ) و يمكنك استعمال شاش أيضا و يلف و يكبس و يوضع بمصفاه بالثلاجة طول الليل .
يقدم الجبن مزين بالسماق أو البابريكا و زيت الزيتون .
وبألف هنا

You may also like...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.