طريقة تحضير كبه البنجر

المقادير.

1كوب برغل مسلوق
1 كوب سلق ماء البرغل
2 بنجر مسلوق ومفروم
2 معلقة كبيرة دقيق
1 معلقة صغيرة بهارات
1 معلقة صغيرة كمون
1 معلقة صغيرة سماق
1 معلقةصغيرة بهارات كبة
1 معلقة صغيرة ملح

الحشو :

1/2 كيلو لحم مفروم
1/4 كوب برغل مسلوق
1 بصلة مفرومة
2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
4 معلقة كبيرة مكسرات مجروشة
1 معلقةصغيرة بهارات لحم
1 معلقةصغيرة جوزة الطيب
ملح – فلفل أسود
زبدة – زيت للقلي

طريقة التحضير :

نقوم بخلط البنجر مع البرغل وماء سلق البرغل في الكبة جيدا ثم نعجنها ثم نضيف لها السماق والملح والكمون والبهارات وبهارات الكبة ونمزجهم سويا جيدا ثم في طاسة علي النار نقوم بتشويح البصل واللحم المفروم والبرغل في الزبدة ثم نضيف البهارات والمكسرات ونقلب ثم نضيف البقدونس ثم نقوم بتشكيل العجينة ونحشوها باللحم المفروم ونتركها قليلا ثم تقلي في زيت غزير وتقدم بالهنا